Dott. Francesco Salemi

Laureatosi a Catania nel 2001 in Scienze e Tecnologie alimentari, il dr. Francesco Salemi, oggi, si occupa attivamente di consulenze alimentari nell’ambito della nutrizione, dei sistemi HACCP, dei sistemi di tracciabilità e rintracciabilità del prodotto, delle certificazioni eurepgap. Inoltre, si occupa di consulenze tecniche nell’ambito del settore della panificazione. Opera principalmente nella provincia del ragusano, ma abita ad Acate, un piccolo paesino allocato in una grande valle, quella dell’Acate. Da circa 9 anni il dott. Francesco Salemi è entrato a far parte del gruppo responsabile Api regione Sicilia. Il dott. Francesco Salemi è stato, assieme a Gianni Normanno, uno dei promotori della scuola di formazione per pizzaioli in Sicilia. E’ stato più volte giurato tecnico durante vari campionati di pizza, sia locali, sia nazionali. Oggi è il direttore didattico dell’Api regione Sicilia.